La cucina dell’Agriturismo Cascina Rossa affonda le radici nella tradizione piemontese, reinterpretata con semplicità e rispetto per la stagionalità degli ingredienti. Nei weekend proponiamo un menù degustazione che cambia in base alla disponibilità dei prodotti o in alternativa con servizio alla carta, con i piatti simbolo del nostro territorio.
Durante la settimana offriamo pranzi di lavoro dinamici, pensati sulla base della materia prima disponibile al momento: verdure fresche dall’orto, tagli selezionati di carne, conserve artigianali. Niente è lasciato al caso: ogni ingrediente racconta una storia agricola.
Prepariamo direttamente nei nostri laboratori gastronomici pasta fresca, composte, confetture, succhi di frutta, giardiniere, sott’olii e sottaceti, a garanzia di una filiera agricola tracciabile e coerente con i valori di sostenibilità e qualità.
La carta dei vini dell’Agriturismo Cascina Rossa è un tributo alla viticoltura piemontese.
In aggiunta ai vini di nostra produzione della Cantina Agricola Gaia, promuoviamo i vini di diverse aziende vitivinicole locali, molte delle quali socie della nostra cooperativa, tra queste:
Cantina Boeri di Castiglile d’Asti, Azienda Agricola Alessandro Rivetto di La Morra, Cascina del Brichetto di Vigliano d’Asti, Azienda Vitivinicola Morino Cascina Gherlobbia di Mombaruzzo, Cantina Tomatis di Busca, Cantina Terre De Santi di Castelnuovo Don Bosco, Azienda Agricola Roberto Sarotto di Neviglie, Beccaria Vini di Cascina Mossa, Cantina Franco Giacinto di San Damiano, Azienda Agricola Ardissone Bruno di Montegrosso d’Asti, Cascina Gilli di Castelnuovo Don Bosco, Azienda Agricola Tommaso Bosco di Castagnole Monferrato e altre Cantine locali.