Cenone di San Silvestro in Cascina - 2019

La nostra proposta

 

Carpaccio di Carciofi e scaglie di grana

Battuta di vitello, spuma di parmigiano, pesto di sedano

Tenera polenta, mantecato di baccalà, uova di storione

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Risotto allo champagne

Ravioli di lepre su ristretto alla cacciatora

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Filetto di Fassona su riduzione di barbera superiore con patate al rosmarino e bacon

Zampone con lenticchie

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Mont Blanc

 

Prezzo a persona € 52

Acqua, vino, spumante e caffè inclusi